Cuvée Marie Laure

Description :

Appellation : AOP Coteaux du Languedoc
Couleur : blanc
Cépages : Piquepoul (100%)
Nature du sol : Argilo-calcaires, parcelles de vignes, disposées en terrasse plein sud en plein coteaux
Rendement : 45hl/an
Age moyen du vignoble : 75 ans d’âge
Vendanges : taille en gobelet, très vieilles vignes, vendangées manuellement en surmaturité
Vinification : pressoir pneumatique, débourbage à froid, maîtrise des fermentations par le froid entre 16° et 18°. Elevage en barriques neuves pendant 6mois. Mise en bouteille au domaine.
Degré d'alcool : 13°
Dégustation : Belle brillance, grande puissance aromatique au nez où l’on retrouve la vanille, le pain grillé et les délicates fleurs de garrigues. Sa puissance aromatique, son bel équilibre et sa longueur en bouche en font un grand vin
Accord mets et vins : accompagne très bien les fruits de mer et surtout le poisson préparé tel que gambas, langoustes, lottes…
Température de service : à boire entre 10° et 12°